コーヒー焙煎に挑戦！

僕は、珈琲が好きだ。家で飲むのも、カフェで飲むのも。

だんだん、どうせ飲むなら美味しい珈琲を家で飲みたいな、と思い、本を読み、ドリップの温度や、淹れ方などを研究し始める。

美味しい豆を売っているお店を探す。いろいろ飲み比べてみる。

これも僕の一人遊びの一つだ。

先日コーヒーインストラクター検定、というのがあることを知り、早速申し込む。

３級を取得！

といっても３級は、２級を受けるための導入のような位置付けで、講義を受けるともらえる、いわば受講修了書のようなものである。

とはいえ、賞状をもらうと、嬉しいですよね。（大人になるとこういう機会減りますからね）

毎日珈琲を淹れていると、だんだん自分なりのこだわりが出てくる。

今日は、ドリップで淹れようかな、この豆だとプレスで淹れた方が美味しいかも。

そんなふうにのんびり珈琲ライフを送っているのですが、ふと、自分で焙煎してみたい、という衝動に駆られた。

そんなことをツイート、もといポストすると、仲良くしていただいているボーノさんから、生豆をお裾分けしていただいた。（ありがとうございます）

とりあえずやってみて、ということだったので、やってみます！

とうとうここまできたか、と思った。

これより先は、僕の珈琲自家焙煎の奮闘記である。

準備するもの

今回僕は、メスティンで焙煎をしてみることにした。

コンロにセッテングし、ここからひたすらメスティンをふりふりしていく。

5分おきに様子を見ていく。

何分焙煎するのが正しいのか全くわからなかったので、5分おきに様子を見ていくことにした。

弱火で、コンロから少し離して、ひたすらメスティンを振っていく。

（注意！）焙煎中はフタをしています。開けて煎ると、豆がはぜるので危険です。

5分後、まだまだ道のりは長そうだ。

10分後、まだまだだね。（越前リョーマ）

20分後、珈琲豆らしくなってきたかな。でもまだいけそう。（15分後は撮り忘れた）

この辺りから心が「無」になっていく。瞑想をしている時と同じ感覚だ。

25分、あとすこしかな、

30分経過、こんなもんかな、よしこれでフィニッシュ！

いきつけの珈琲店で、ざるのようなところにあげて冷ましていたので、見様見真似。

そしてカス？を取り除いていく。

とりあえず、豆をボトルに入れる。これもぼくが愛してやまないKINTOのボトルです。